من برای اولین بار سال ها پیش دستور تهیه آب سیب را کشف کردم. فلفل تند و سبزیجات تصادفی در سرکه در آن زمان چندان جذاب به نظر نمی رسید. با این حال، پس از آشنایی با فواید تقویت کننده سیستم ایمنی آن، تصمیم گرفتم شجاع باشم و آن را امتحان کنم. اکنون در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا هنوز در خانه ما یک عنصر اصلی است!
Fire Cider چیست؟
آب سیب آتشین یک دستور پخت سنتی است که شامل سیر، پیاز، زنجبیل، فلفل چیلی و ترب خیس شده در سرکه است. سپس قبل از نوشیدن مقداری عسل خام را به آن اضافه کنید. در حالی که دستور اصلی ترب کوهی را می طلبد، به خاطر بچه ها من معمولاً ریشه اکیناسه را جایگزین می کنم. اگر از ترب تازه استفاده می کنید، سعی کنید آن را با دست رنده کنید تا راهی عالی برای پاک کردن سینوس هایتان شود!
این تونیک سلامت از گیاه‌شناس معروف رزماری گلادستار سرچشمه گرفته و در طول سال‌ها تکرارهای زیادی را پشت سر گذاشته است. گیاه‌پزشکان و آشپزهای خانگی بسته به چیزی که در دست دارند، گیاهان و غذاهای مختلف تقویت‌کننده سیستم ایمنی را اضافه می‌کنند. می توانید رزماری تازه، آویشن یا ریحان را برای فواید ضد میکروبی آنها امتحان کنید. از فلفل های تند مختلف استفاده کنید، مقداری لیمو خرد شده یا زردچوبه تازه اضافه کنید.
همچنین یک راه عالی برای استفاده از مقادیر مختلف در یخچال قبل از خراب شدن آنها (مانند ریشه زنجبیل تازه) است. برای بچه ها کاین را کم می کنم یا کنار می گذارم. آنها به طعم آن اهمیتی نمی دهند زیرا عسل به تعادل سرکه کمک می کند.
پس از تخمیر گیاهان در سرکه، مایع صاف شده را با عسل خام مخلوط می کنند. عسل نه تنها فواید ضد میکروبی بیشتری را اضافه می کند، بلکه طعم ادویه ها و سرکه ترش را نرم می کند. اگر می خواهید در مورد آن فنی باشید، ما oxymel را می سازیم.
نحوه استفاده از Fire Cider
با قضاوت بر اساس مواد موجود در دستور غذا، ممکن است انتظار نداشته باشید که طعم بسیار خوبی داشته باشد. من نه، اما من از طعم و مزه شگفت زده شدم. در اینجا نحوه استفاده از آب سیب آتش نشانی جدید آمده است:
- یک قاشق غذاخوری یک بار در روز (یا حداکثر 3 بار در روز) در صورت نیاز برای حمایت از سیستم ایمنی مصرف کنید
- اگر مریض شوم، هر چند ساعت یک قاشق چای‌خوری می‌خورم یا روزی چند بار یک قاشق غذاخوری به آب داغ یا چای گیاهی اضافه می‌کنم تا زمانی که حالم بهتر شود.
- آن را روی سالاد بریزید تا یک وینیگرت فلفلی ملایم و شیرین
- کمی روغن اضافه کنید و به عنوان دیپ نان خمیر ترش استفاده کنید
- از آن برای خواباندن گوشت یا به عنوان سس غوطه ور استفاده کنید
شما می توانید دستور العمل اصلی Fire Cider را به همراه بسیاری دیگر در این کتاب دستور العمل Fire Cider توسط رزماری گلادستار بیابید. (و می‌توانم کتاب سم‌زدایی 5 مرحله‌ای سبک زندگی مامان سلامتی خود را برای درمان‌های طبیعی و دستور العمل‌های زیبایی پیشنهاد کنم!)
نحوه تخمیر سیب آتشین
برخی از دستور العمل ها مستلزم قرار دادن آب سیب آتشین در یک مکان گرم و آفتابی برای تزریق سرکه هستند (که من انجام می دهم). دستور اصلی نیز به یک مکان گرم نیاز دارد. با این حال، برخی از گیاهان دارویی خواستار تخمیر سرکه در مکانی خنک و تاریک هستند. هر دو کار می کنند، اما خواهید دید که در یک مکان گرم (نه گرم) سریعتر تزریق می شود.
در اینجا نحوه انجام آن آمده است.
دستور العمل سیب آتشین تند
یک داروی گیاهی قدیمی که از خواص پیاز، سیر، زنجبیل و گیاهان برای مبارزه با میکروب ها استفاده می کند. به علاوه سرکه و عسل خام برای یک نوشیدنی تقویت کننده سیستم ایمنی و مغذی با یک ضربه سبک.
-
پیاز، سیر، زنجبیل، ریشه اکیناسه، پرتقال، و هالاپینو (در صورت استفاده) را در یک شیشه میسون به اندازه یک کوارت بریزید.
-
به اندازه ای سرکه سیب را داخل شیشه بریزید تا کاملا روی مواد را بپوشاند. اگر وزنه ای دارید که همه چیز را زیر آب نگه دارید، از یک وزنه تخمیرکننده استفاده کنید.
-
محکم ببندید و بگذارید 2 تا 4 هفته در جای گرم بماند و در صورت امکان هر روز شیشه را تکان دهید.
-
پس از تخمیر، با نگه داشتن سرکه دم کرده، مواد جامد را صاف کرده و دور بریزید.
-
مقدار سرکه باقی مانده را اندازه بگیرید و به مقدار مساوی عسل خام به اضافه فلفل هندی هم بزنید. هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
-
در یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده تکان دهید.
حقایق تغذیه ای
دستور العمل سیب آتشین تند
مقدار در هر وعده (1 قاشق غذاخوری)
کالری 0.4
% ارزش روزانه*
چربی ها 0.02 گرم0%
چربی اشباع 0.004 گرم0%
چربی های اشباع نشده 0.01 گرم
چربی تک غیراشباع 0.003 گرم
سدیم 0.04 میلی گرم0%
پتاسیم 3 میلی گرم0%
کربوهیدرات ها 0.1 گرم0%
فیبر 0.03 گرم0%
شکر 0.01 گرم0%
پروتئین 0.01 گرم0%
ویتامین A 52 IU1%
ویتامین c 0.1 میلی گرم0%
کلسیم 0.2 میلی گرم0%
آهن 0.01 میلی گرم0%
* درصد مقادیر روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری است.
برای چندین ماه در یخچال یا انباری خنک نگهداری می شود.
چاتنی فایر سیدر باقی مانده
هنگامی که آب سیب آتشین را صاف کردید، دیگر نیازی به دور ریختن گیاهان و ادویه ها نیست. آنها همچنین یک لوتنیکا خوشمزه درست می کنند که با برنج، نان تست خمیر ترش یا هم زده شده در سوپ عالی است. به سادگی مواد گیاهی صاف شده را در یک غذاساز بریزید. مقداری از مایع آب سیب را به میزان لازم اضافه کنید تا مخلوط شود. به یاد داشته باشید که آن را گلوله نگه دارید و آن را یکدست مخلوط نکنید.
اگر گیاهان دارویی بیشتری مانند اکیناسه اضافه کنید، ممکن است طعم آن کمی تلخ تر شود. با مواد تشکیل دهنده بازی کنید تا موارد دلخواه خود را پیدا کنید!
آیا تا به حال سیب آتشین درست کرده اید؟ برخی از مواد مورد علاقه شما برای افزودن چیست؟ در زیر به ما اطلاع دهید!
این مقاله توسط دکتر شانی محمد، MD، دارای گواهی بورد در پزشکی خانواده و پزشک بیش از ده سال از نظر پزشکی بررسی شده است. مثل همیشه، این توصیه پزشکی شخصی نیست و ما شما را تشویق می کنیم که با آن صحبت کنید پزشک سلامت طبیعی شما
