چرا بچه های من (بیشتر) هر چه می خواهند می خورند

والدینم بیش از هر چیز دیگری از من درباره غذا می پرسند. از این گذشته، من به طور طبیعی یک زن سالم هستم، بنابراین مطمئناً بچه های من همیشه اسموتی کلم پیچ می نوشند (نه واقعاً). وقتی دگم سلامت و زندگی واقعی با هم برخورد می کنند، در نهایت چه انجام دهید آیا من به فرزندانم غذا می دهم؟ و مهمتر از آن، چگونه می توانم به آنها کمک کنم تا انتخاب های غذایی سالمی داشته باشند؟

غذا می‌تواند مانند فرزندپروری پرمخاطره به نظر برسد، و نگران این باشید که یک حرکت اشتباه بچه‌ها را برای عادت‌های ناسالم آماده کند. ممکن است تعجب کنید اگر بدانید که من واقعاً کنترل نمی‌کنم که بچه‌هایم چه می‌خورند.

از طریق سال‌ها تربیت، تحقیق، و آزمون و خطای شخصی، دریافتم که مدیریت سخت‌گیرانه غذا اغلب نتیجه معکوس می‌دهد. در عوض، من بر ارائه گزینه های مغذی، الگوبرداری از عادات خوب و اعتماد به فرزندانم برای گوش دادن به بدن آنها تمرکز می کنم. این رویکرد در مورد دور انداختن کل ساختار نیست، بلکه در مورد ایجاد استقلال و یک رابطه سالم تر با غذا است.

چرا کنترل غذا اغلب نتیجه معکوس می دهد

یکی از بزرگترین تغییرات در تفکر من از درک اینکه چگونه محدودیت بر میل تأثیر می گذارد حاصل شد. تحقیقات رو به رشدی وجود دارد که نشان می‌دهد وقتی ما غذاها را به شدت کنترل می‌کنیم، به‌ویژه غذاهایی که برچسب «آشغال» یا «بد» دارند، در واقع می‌تواند باعث شود ما بیشتر به آن‌ها علاقه داشته باشیم.

تحصیل در اشتها دریافتند که کودکانی که دسترسی محدودی به برخی غذاها داشتند، پس از در دسترس قرار گرفتن آن غذاها، احتمال بیشتری داشت که آن غذاها را پرخوری کنند. برعکس، کودکانی که محدودیت نداشتند تمایل به خوردن کمتر این غذاها داشتند. به علاوه، آنها بیشتر با علائم گرسنگی خود هماهنگ بودند.

اگر تا به حال رژیم گرفته اید، ممکن است متوجه همین موضوع شده باشید. هرچه یک غذا حرام شود، قدرت آن بیشتر می شود.

از نظر روانشناسی، این منطقی است. محدودیت باعث ایجاد تنش می شود. این غذا را به‌عنوان چیزی که باید در برابر آن مقاومت کرد، به جای فهمیدن، قاب‌بندی می‌کند. با گذشت زمان، این تنش می تواند نشانه های درونی مانند گرسنگی و سیری را نادیده بگیرد و آنها را با قوانین بیرونی و پاسخ های احساسی جایگزین کند.

همچنین شواهدی وجود دارد که تحت فشار قرار دادن کودکان برای خوردن برخی غذاها، مانند اصرار بر اینکه سبزیجات خود را تمام کنند، می تواند عواقب طولانی مدتی داشته باشد. تحقیق توسط مجله آموزش تغذیه دریافتند که کودکانی که مجبور به خوردن سبزیجات هستند، در واقع کمتر احتمال دارد آنها را در سنین بالاتر مصرف کنند. چیزی که به عنوان یک فشار سلامت با نیت خوب شروع می شود می تواند بی سر و صدا نتیجه معکوس داشته باشد.

کودکان با مهارت های خودتنظیمی متولد می شوند

یکی از جذاب ترین مطالعات در این زمینه بر خود تنظیمی، به ویژه در کودکان خردسال متمرکز شده است. مطالعات منتشر شده در مجله پزشکی نیوانگلند مشاهده می کند که کودکان خردسال به طور طبیعی کالری دریافتی خود را در طول زمان تنظیم می کنند. اگر در یک وعده غذایی بیشتر بخورند، اغلب در وعده های بعدی کمتر می خورند. اگر یک روز غذا نخورند، روز بعد آن را جبران می کنند.

به عبارت دیگر، کودکان با دانستن نحوه تنظیم میزان مصرف خود به دنیا می آیند. یعنی اگر این نظام را لغو نکنیم.

هنگامی که انتخاب غذا به شدت کنترل شده یا محدود باشد، کودکان ممکن است ارتباط خود را با این نشانه های درونی از دست بدهند. به جای سوال کردن آیا من گرسنه هستم من شهر هستم آنها یاد می گیرند که بپرسند آیا این مجاز است آیا من دچار مشکل خواهم شد؟ با گذشت زمان، کنترل بیرونی جایگزین آگاهی درونی می شود.

این نه تنها برای سلامت جسمانی، بلکه برای رابطه طولانی مدت آنها با غذا نیز تأثیر دارد. توانایی درک گرسنگی، سیری، هوس و ارضای مهارتی است که ما می توانیم در بزرگسالی به کار ببریم. پس از گم شدن، برای بازیابی نیاز به کار عمدی است.

مشکل برچسب “خوب” و “بد” مواد غذایی

یکی دیگر از عوامل ظریف اما قدرتمند نحوه صحبت ما در مورد غذا است. وقتی غذاها به عنوان “خوب” یا “بد” برچسب گذاری می شوند، اخلاق به غذا متصل می شود. خوردن چیزی “بد” می تواند منجر به احساس گناه یا شرم شود، در حالی که خوردن چیزی “خوب” می تواند مانند یک پیروزی اخلاقی باشد.

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این چارچوب اخلاقی می‌تواند به الگوهای غذایی ناسالم در آینده کمک کند. مشاهده در مجله بین المللی اختلالات خوردن ارتباط بین کنترل غذا خوردن و خطر بالای اختلالات خوردن در بزرگسالان یافت شد.

من شخصا این بازی را دیده ام. در دوران رشد، غذاهای خاصی به عنوان ممنوعه یا ناسالم شناخته شدند که عمدتاً به دلیل محدودیت بودجه بود. وقتی در نوجوانی استقلال پیدا کردم، این غذاها را غیرقابل مقاومت می دیدم. نه به این دلیل که آنها احساس خوبی به من دادند، بلکه به این دلیل که آنها برای من ممنوع بودند. سالها طول کشید تا لذت واقعی و پاسخ فیزیکی از جاذبه روانی جدا شود.

ما به کودکان کمک می کنیم تا انتخاب های غذایی را درک کنند

از سوی دیگر، زمانی که برای اولین بار شروع به تلاش برای تغذیه سالم کردم، در مورد برخی غذاها چیزهای تندی برای گفتن داشتم. و در حالی که هنوز فکر نمی‌کنم غذاهای بسیار فرآوری‌شده در آشپزخانه هر کسی وجود داشته باشد، اکنون بیشتر روی موارد مثبت تمرکز کرده‌ام. در عوض، من بر کمک به کودکانم (و سایر بزرگسالان) تمرکز می کنم تا بفهمند غذاها در بدن چه می کنند.

با بچه هایم سعی می کنم از رتبه بندی غذاها پرهیز کنم. به جای برچسب زدن به چیزی به عنوان “بد”، در مورد آنچه در بدن انجام می دهد صحبت می کنیم. پروتئین به ساخت و ترمیم بافت کمک می کند. مواد معدنی از سیگنال های الکتریکی پشتیبانی می کنند. کربوهیدرات ها انرژی و حمایت هورمونی را فراهم می کنند. این نوع اطلاعات بدون قضاوت به کودکان زمینه می دهد.

استقلال به عنوان یک اصل اساسی والدین

پشتوانه این رویکرد یک باور گسترده تر است. فرزندان من انسان های بی نهایت مستقلی هستند که هر کدام مسیر خود را دارند. نقش من کنترل آنها نیست، بلکه هدایت آنها برای تبدیل شدن به بزرگسالانی توانا و سالم است که خود را باور دارند.

غذا یکی از اولین و ملموس ترین راه هایی است که کودکان استقلال را تجربه می کنند. آنچه آنها در بدن خود می گذارند نه تنها از نظر تغذیه، بلکه از نظر روانی نیز اهمیت دارد. احترام به نمایندگی آنها در این زمینه این پیام عمیق تر را تقویت می کند که آنها مجاز هستند (و تشویق می شوند) به بدن خود گوش دهند.

این به معنای فقدان ساختار نیست. این به معنای انتخاب ساختاری است که از خودمختاری پشتیبانی می کند، نه اینکه آن را تضعیف کند.

این در عمل چگونه به نظر می رسد؟

داشتن اصول و استانداردها یک چیز است، اما عملی کردن آنها چیز دیگری است. پس این واقعاً در خانه ما چگونه به نظر می رسد؟

غذا پاداش یا مجازات نیست

من از غذا به عنوان اهرم استفاده نمی کنم. هیچ “این را بخورید تا دسر به دست آورید” یا “شام را حذف کنید و این را برای صبحانه بخورید” وجود ندارد. این سیستم ها می توانند پیوند بین تغذیه و گرسنگی را بشکنند و غذا را به ارز تبدیل کنند.

زمانی که کودکان به تنهایی غذاهای غنی از مواد مغذی را انتخاب می کنند، این انتخاب وزن بیشتری نسبت به زمانی که اجباری است، دارد. با گذشت زمان، انتخاب داوطلبانه به احتمال زیاد باقی می ماند.

من فراهم می کنم، آنها تصمیم می گیرند

من انباری را با غذاهای فوق فرآوری شده پر نمی کنم، اما همچنین کنترل نمی کنم که آنها چه می خورند یا چه مقدار. خانه مملو از مواد غذایی کامل، پروتئین، میوه‌ها، سبزیجات و باقیمانده‌هایی است که در صورت نیاز می‌توانند آن را تهیه کنند.

من یک غذای خانوادگی درست می کنم و این چیزی است که به عنوان یک گزینه ارائه می شود. بچه های من آزادند که آن را بخورند یا نه. اگر بعداً هنوز گرسنه هستند، می توانند تخم مرغ، میوه یا باقیمانده غذا درست کنند. من یک آشپز کوتاه نیستم، اما یک سازمان دهنده غذا هم نیستم.

الگوسازی بر روی قوانین

به عنوان یک مادر، به سرعت فهمیدم که فرزندان ما از آنچه ما انجام می دهیم بیشتر یاد می گیرند تا از آنچه می گوییم. وقتی آنها من را در حال خوردن غذاهای متنوع می بینند، طبیعتاً کنجکاوی آنها افزایش می یابد. غذاهایی که زمانی از آنها اجتناب می‌کردند، اغلب به مرور زمان، بدون فشار، آشنا می‌شوند.

وقتی بچه های من بچه بودند و غذاهای جدیدی را امتحان می کردند که فکر می کردند ماهی هستند، من جلوی آنها غذا می خوردم. این به آنها کمک کرد تا تصمیم بگیرند که برای آنها نیز خوب است.

تدریس بدون نظارت

وقتی بچه ها علاقه دارند، نحوه عملکرد غذا در بدن را توضیح می دهم. نه سخنرانی، فقط مکالمه. ما در مورد اینکه چرا مواد معدنی اهمیت دارند، پروتئین چگونه از عضلات حمایت می کند و الکترولیت ها چه می کنند صحبت می کنیم. وقتی آنها برای یادگیری باز هستند، آن را مانند یک اسفنج خیس می کنند.

دانش امکان انتخاب را فراهم می کند. وقتی بچه ها بفهمند که چرا بعضی غذاها احساس بهتری در آنها ایجاد می کند، احتمال بیشتری دارد که آنها را انتخاب کنند.

بیرون غذا خوردن

وقتی بچه‌هایم در رستوران‌ها یا خانه‌های دوستانم هستند، در مورد انتخاب‌های غذایی آنها نظری نمی‌دهم. من محدود نمی‌کنم یا حتی می‌پرسم. قرار گرفتن گاه به گاه با غذاهایی که من در خانه سرو نمی کنم مضر نیست، به خصوص در زمینه یک رژیم غذایی پر از مواد مغذی.

سازگاری مهمتر از کمال است. در بیشتر موارد، دوز باعث ایجاد سم می شود. احساس می‌کنم وقتی می‌توانند کمی چیزی (مثل روغن نباتی) را در خانه دوستشان دریافت کنند، به کاهش تنش کمک می‌کند.

چرا این رویکرد در دراز مدت جواب می دهد

تحقیقات از تعادلی حمایت می کند که به عنوان فرزندپروری مقتدرانه، ترکیبی از ساختار و استقلال شناخته می شود. یک بررسی در سال 2020 نشان داد که این رویکرد منجر به الگوهای غذایی سالم‌تر از کنترل سخت و مستبد می‌شود.

با کناره گیری از سمت خود به عنوان یک تنظیم کننده خارجی، کودکان مقررات درونی خود را تقویت می کنند. آنها مسئولیت پذیری، اعتماد و آگاهی بدن را یاد می گیرند. و آنها این کار را بدون دعوای غذایی انجام می دهند.

پرداختن به مسائل رایج

من مطمئن هستم که بسیاری از شما که این مطلب را می خوانید سوالات و نگرانی هایی در مورد روش من خواهید داشت. و صادقانه بگویم، من حتی سعی نمی کنم به شما بگویم که شما باید مانند من به تغذیه برخورد کنید. این دقیقاً همان چیزی است که من برای بچه‌هایم کار می‌کند و چرا این کار را انجام می‌دهیم. اما در اینجا تعدادی از متداول ترین سؤالاتی است که از مادران وقتی رویکردم را به اشتراک می گذارم می شنوم.

“مگر قرار نیست تمام روز شکر بخورند؟”

در تجربه من، تازگی از بین می رود، به خصوص زمانی که غذاها محدود نیستند. کودکان ممکن است در ابتدا حد و مرزها را آزمایش کنند، اما خودتنظیمی می تواند به سرعت به طرز شگفت انگیزی دوباره ظاهر شود. در واقع، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که کودکانی که محدودیت‌های غذایی کمتری داشتند، در مقایسه با کودکانی که قوانین رژیم غذایی سخت‌تری داشتند، در زمانی که فرصت داشتند، شیرینی‌های کمتری خوردند.

“در مورد مواد مغذی چطور؟”

مسئولیت والدین در اینجا هنوز اهمیت دارد. ارائه گزینه های غنی از مواد مغذی، تنوع و آموزش، پایه ای قوی ایجاد می کند. از آنجا، کودکان اغلب انتخاب های متعادلی انجام می دهند. اگر تمام آنچه که در خانه باید بخورند گزینه های سالم تری است، پس این چیزی است که آنها باید انتخاب کنند.

“آیا این هرج و مرج ایجاد نمی کند؟”

کاملا برعکس. بدون جنگ قدرت، وعده های غذایی آرام تر است. ساختار باقی می ماند، اما تنش ناپدید می شود.

نظرات نهایی در مورد کودکان و انتخاب غذا

کنترل شدید اغلب نتیجه معکوس می دهد، به خصوص در مورد غذا. در عوض، اعتماد، مدل‌سازی و ارتباط در طول زمان ایجاد می‌شود.

هدف من تربیت کودکانی نیست که بشقاب‌هایشان را تمیز می‌کنند یا از خوردن غذاهای ناسالم اجتناب می‌کنند. صادقانه بگویم، دیدگاه من در مورد اینکه چه چیزی سالم است و چه چیزی نیست (مانند غلات) در طول زمان تغییر کرده است. در عوض، هدف من بزرگ کردن بزرگسالانی است که به بدن خود اعتماد دارند، تغذیه را درک می‌کنند و احساس اطمینان می‌کنند که مدت‌ها بعد از اینکه من دیگر برای راهنمایی آنها نیستم، انتخاب می‌کنند.

وقتی به کودکان احترام گذاشته می شود، آگاه می شوند و به آنها استقلال واقعی داده می شود، آنها اغلب برتری می یابند. من این بازی را با بچه‌های خودم دیده‌ام و دائماً از توانایی و خلاقیت آنها در زمانی که فرصت داده می‌شود شگفت‌زده می‌شوم.

چگونه غذا را در خانه خود مدیریت می کنید؟ آیا قوانین غذایی یا روشی برای ترویج تغذیه سالم دارید؟ در نظرات به ما اطلاع دهید!