آنها چه می کنند و چرا ما به آنها نیاز داریم

بچه ها، مهلت های کاری، چه چیزی برای شام … اینها چیزهایی هستند که اغلب افکار ما را به خود مشغول می کنند. در داخل سلول های ما چه اتفاقی می افتد؟ نه چندان. با این حال، سلامت سلولی ما کلید یک بدن سالم است و آنزیم ها نقش مهمی در کل این فرآیند دارند.

این مقاله به بررسی آنزیم‌ها می‌پردازد، اینکه واقعاً چه هستند، چگونه از آنها استفاده می‌کنم، و چگونه می‌توانند به انرژی، هضم و موارد دیگر کمک کنند. در حالی که من مکمل های زیادی مصرف نمی کنم یا حتی هر روز آنها را مصرف نمی کنم، آنزیم ها یکی از معدود موارد استثنا هستند. من از آنزیم ها در طول سفرم برای بهبودی از بیماری خودایمنی هاشیموتو استفاده کردم و هنوز هم به دلایل دیگر از آنها استفاده می کنم.

بعد از 7 سال پذیرش و آزمون و خطاهای فراوان، آنچه را که پیدا کردم به اشتراک می گذارم!

آنزیم ها چیست؟

آنزیم ها مانند ابزار دقیقی هستند که بدن ما برای تجزیه اشیا و بازسازی آنها از آن استفاده می کند. از نقطه نظر علمی، آنزیم ها کاتالیزورهای پروتئینی هستند که انرژی فعال سازی را کاهش می دهند و واکنش های ما را بدون مصرف در بدن تسریع می کنند. موارد مختلف اهداف متفاوتی را انجام می دهند، با کلید فقط برای یک قفل خاص. به عنوان مثال، لیپاز به هضم چربی ها و فقط چربی ها کمک می کند، در حالی که آمیلاز فقط کربوهیدرات ها را هضم می کند.

آنها همچنین در شرایط مختلف متفاوت عمل می کنند، بنابراین بسته به نحوه استفاده می توانند عملکرد متفاوتی داشته باشند. چیزهایی مانند pH، دما، کوفاکتورها، و مواد معدنی همگی در تحریک آنزیم ها برای انجام کارشان نقش دارند.

در تئوری، ما آنها را از مواد غذایی، به ویژه محصولات تولید می کنیم. بدن ما همچنین آنزیم های زیادی تولید می کند، مانند آمیلاز در بزاق ما برای تجزیه کربوهیدرات ها یا آنزیم های معده برای پروتئین ها در دستگاه گوارش ما. این آنزیم‌ها بیشتر درشت مغذی‌ها را در بدن ما تجزیه می‌کنند تا بتوانیم از آنچه می‌خوریم استفاده کنیم.

با این حال، با کاهش کیفیت خاک و تراکم مواد مغذی و اختلال در میکروبیوم های روده و جذب، بسیاری از ما می توانیم از کمک های اضافی در این زمینه استفاده کنیم. در گذشته، بالاخره متوجه شدم که بدنم آنزیم‌ها را درست نمی‌سازد و از آن استفاده نمی‌کند و من واقعاً تمام غذاهای سالمی را که می‌خوردم هضم نمی‌کردم. آنزیم ها به اندازه مواد معدنی و نور در کتاب من در مورد سلامت اولیه مهم هستند.

آنها به ویژه در مواقع استرس، التهاب و مشکلات روده مفید هستند. آنزیم‌ها همچنین در مقابله با فلزات سنگین، انگل‌ها و بازیابی عمومی نقش کلیدی دارند.

بهترین راه برای مصرف آنزیم ها

اگر بدن ما به طور موثر تمام آنزیم های مورد نیاز خود را تولید نمی کند، بهترین کار بعدی مصرف یک مکمل آنزیمی با کیفیت است. اما نحوه برداشت شما نیز مهم است. هنگامی که ما آنزیم‌ها را با غذا مصرف می‌کنیم، به ما کمک می‌کنند تا ترکیبات موجود در غذا را بهتر هضم، جذب و تجزیه کنیم. آنها به ویژه برای کاهش نفخ و گاز بعد از غذا مفید هستند. آنزیم های گوارشی همچنین به احساس سنگینی و پری بیش از حد کمک می کنند، زمانی که غذا فقط در اطراف نشسته و به خوبی تجزیه نمی شود.

مصرف آنزیم ها با معده خالی به روشی کاملاً متفاوت عمل می کند. دور از غذا، آنزیم‌ها به روشی سیستمیک‌تر، شبیه به آنزیم‌های پروتئولیتیک عمل می‌کنند. بنابراین حتی اگر آنها چندین برنامه کاربردی دارند، زمان در اینجا مهم است. تحقیقات به بررسی آنزیم هایی مانند سراپپتاز و ناتوکیناز برای گردش خون و حمایت از التهاب پرداخته است. Nattokinase برای شکستن لخته های خون مورد مطالعه قرار گرفته است، در حالی که سراپپتاز برای تورم پس از جراحی مورد مطالعه قرار گرفته است.

می‌توانید آنزیم‌های مشتق شده از گیاهان و میکروب‌ها را پیدا کنید که به بدن کمک می‌کنند شکاف‌های کاری را که قبلاً انجام می‌دهد پر کند. من به سختی یاد گرفتم که بهترین راه برای حمایت از بدن، کار در سیستم های طبیعی بدن است. ایده این نیست که سیستم های طبیعی بدن را دور بزنیم یا بیش از حد بارگذاری کنیم، که می تواند منجر به مشکلاتی در مسیر شود.

انواع مختلف آنزیم ها

من اشاره کردم که آنزیم های مختلف کارهای مختلفی انجام می دهند، بنابراین انواع مختلف آنزیم ها چیست؟ در وهله اول لیپازها قرار دارند که با تجزیه چربی ها مانند گلیسرول و اسیدهای چرب سروکار دارند. بعدی آمیلازهایی مانند گلوکومیلاز و لاکتاز هستند. آنها با کربوهیدرات ها، نشاسته ها، الیگوساکاریدهای لاکتوز و سایر اشکال کربوهیدرات ها سروکار دارند. حتی برخی از آنزیم‌ها وجود دارند که فیبر را هدف قرار می‌دهند تا قابلیت هضم آن را بیشتر کنند، که به معنی گاز و نفخ کمتر است.

آنزیم های خاصی مانند سراپپتاز و ناتوکیناز وظایف دیگری را در بدن انجام می دهند.

رمزگشایی برچسب های مکمل آنزیمی

یک بطری مکمل آنزیمی را برگردانید و مطمئناً انواع اختصارات و اصطلاحات تخصصی را روی برچسب مشاهده خواهید کرد. به عنوان مثال، یک پروتئاز می تواند با HUT، PC و SAPU برچسب گذاری شود که به تعداد آنزیم ها و فعالیت آنها مربوط می شود.

این واحدها مهمتر از میلی گرم هستند، که چیز زیادی در مورد اینکه واقعا چه کاری برای شما انجام خواهد داد به شما نمی گوید. اصطلاحات مختلفی برای در نظر گرفتن در اینجا وجود دارد، اما ایده اصلی این است که فراتر از گرم و میلی گرم نگاه کنیم و به واحدهای فعالیت نگاه کنیم.

چه کسانی باید آنزیم مصرف کنند؟

هر مکملی بهترین گزینه یا ضروری برای هر فردی نیست. کسانی که ممکن است از مصرف مکمل آنزیمی بیشترین سود را ببرند، شامل افرادی هستند که عملکرد روده یا مشکلات گوارشی دارند. تحقیقات فوایدی را برای کسانی که اسید معده پایین و نارسایی لوزالمعده دارند، نشان می‌دهد که هر دو با افزایش سن رخ می‌دهند.

و اگر مشکل برطرف نشود، با افزایش سن، تمایل به تولید اسید معده و آنزیم های پانکراس کمتری داریم. هر کسی که رژیم غذایی با پروتئین یا چربی بالا دارد می‌تواند مزایای آن را نیز ببیند، زیرا ما قدرت گوارش بیشتری از بدن خود می‌خواهیم و می‌توانیم از تقویت اضافی بهره ببریم.

زمان دیگری که آنزیم ها را در اولویت قرار می دهم زمانی است که در مسافرت هستم و بیرون غذا می خورم یا در تعطیلات. از آنجایی که در این زمان‌ها برنامه‌های روتین خود را به هم زدم، دریافتم که آنزیم‌ها برای ادامه هضم غذا مفید هستند.

چگونه آنزیم ها را کارآمدتر کنیم

اگر موضوعی وجود دارد که احتمالاً بارها و بارها از من شنیده اید، این است که افزودنی ها زمانی بهترین کار را دارند که روی یک پایه محکم قرار بگیرند. آنزیم ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. قبل از تنظیم دوز یا آزمایش با زمان، من بر روی عادات ساده اولیه تمرکز کردم که از تولید و فعالیت آنزیم خود بدن پشتیبانی می کند.

بیشتر از آنچه فکر می کنید باید بجوید

هضم کربوهیدرات ها به لطف آمیلاز بزاق در دهان آغاز می شود. وقتی با عجله در وعده‌های غذایی‌مان می‌خوریم، این اولین قدم مهم را نادیده می‌گیریم. هضم حتی قبل از قورت دادن شروع می شود.

کاهش سرعت نیز ما را به حالت پاراسمپاتیک (“استراحت و هضم”) سوق می دهد. هنگامی که در هنگام استرس یا حواس پرتی غذا می خوریم، ترشحات گوارشی می تواند کاهش یابد. برای من، چیزی به سادگی سه نفس آهسته قبل از غذا، احساس من بعد از غذا را تا حد زیادی بهبود می بخشد.

حمایت از اسید معده (در صورت نیاز)

اسید معده پایین با افزایش سن بیشتر می شود و می تواند هضم پروتئین و جذب مواد مغذی را مختل کند. داشتن اسید معده کافی برای تجزیه پروتئین ضروری است. بتائین HCl یا bitters می تواند برای این کار مفید باشد، اما ابتدا با تامین کننده خود مشورت کنید. این بسیار فردی است و هرکسی که زخم، رفلاکس، خونریزی گوارشی دارد یا داروهای خاصی مصرف می کند، باید قبل از آزمایش با یک متخصص کار کند.

چیزها را آب ندهید

هیدراتاسیون مهم است، اما مقادیر زیاد مایعات در طول وعده های غذایی می تواند اسید معده و آنزیم ها را رقیق کند. من بیشتر مایعاتم را بین وعده های غذایی مصرف می کنم نه با آنها. برای برخی افراد، این تغییر کوچک به تنهایی نفخ و احساس سیری بیش از حد بعد از غذا را کاهش می دهد.

بعد از خوردن غذا حرکت کنید

حتی پیاده روی سبک بعد از غذا به هضم غذا و تنظیم قند خون کمک می کند. من اغلب بعد از خوردن غذا برای پیاده روی کوتاه می روم (مخصوصاً زیر نور خورشید!). حرکت همچنین به جریان لنف کمک می کند. یک پیاده روی کوتاه، کشش های سبک، یا صرفاً فعال ماندن می تواند به هضم غذا و بهبودی بدون نیاز به ورزش شدید کمک کند.

مواد معدنی مهم است

آنزیم ها به کوفاکتورهایی مانند منیزیم، روی و سدیم متکی هستند. به طور خاص، روی در تولید آنزیم های گوارشی و عملکرد اسید معده نقش دارد. به همین دلیل است که من مواد معدنی را به عنوان پایه می بینم. وقتی مواد معدنی کافی داشته باشیم، آنزیم‌ها، چه آنهایی که می‌سازیم و هم آن‌هایی که اضافه می‌کنیم، بهتر عمل می‌کنند.

آنزیم ها و ترمیم خود ایمنی: تجربه من

در طول بهبودی هاشیموتو، اغلب احساس می‌کردم که در درونم گیر کرده‌ام، مثل اینکه اوضاع خوب پیش نمی‌رود. سفت شدن مفاصل صبح، انگشتان متورم و کم انرژی برای من بسیار رایج بود. من با اصول اولیه مانند مواد معدنی، عملکرد سیستم عصبی، نور خورشید، خواب و تمرکز بر مصرف پروتئین شروع کردم. سپس آنزیم های گوارشی و سیستمیک را لایه بندی کردم.

تغییرات تدریجی بود، اما با گذشت زمان متوجه شدم:

• حلقه های من صبح شلتر بود
• مفاصلم کمتر سفت می شوند
• هضم به جای سنگین شدن یکنواخت بود
• خوابم عمیق تر شد

آنزیم ها یک قرص جادویی نیستند، اما من قطعا متوجه شدم که چگونه استفاده از آنها به بدن من کمک می کند تا آنچه را که برای رسیدن به اهداف سلامتی ام نیاز دارد، داشته باشد. و ثبات بیشتر از انجام کاری شدید کمک کرد.

آنزیم هایی برای عملکرد و بازیابی

اگرچه در محافل تناسب اندام بیشتر به این موضوع پرداخته می شود، اما قابل ذکر است. به خصوص که افراد بیشتری متوجه می شوند که با تمرکز بر پروتئین های سالم چقدر از نظر جسمی و روحی احساس بهتری دارند.

آنزیم های گوارشی می توانند با بهبود تجزیه مواد مغذی و کاهش نفخ، از دریافت پروتئین بیشتر حمایت کنند. آنزیم های پروتئولیتیک (گرفته شده از غذا) نیز برای کمک به بازیابی عضلات و کاهش درد عضلانی تاخیری (DOMS) مورد مطالعه قرار گرفته اند.

اگرچه کارایی دلیل اصلی من برای استفاده از آنزیم ها نبود، اما من در اینجا مزایای حکایتی ثابتی را می بینم، به ویژه در بین ورزشکاران قدرتی. ورزشکاران نوجوان بزرگتر من اکنون بدون هیچ درخواستی از من آنزیم ها را مصرف می کنند زیرا آنها نیز متوجه تفاوت شده اند.

بهترین گزینه های آنزیمی

مانند هر مکمل دیگری، کیفیت و زمینه اهمیت دارد. اگر داروهای ضد انعقاد مصرف می کنید، اختلال انعقاد خون دارید، پس از جراحی هستید یا زخم یا خونریزی فعال دستگاه گوارش دارید، حتما با پزشک خود مشورت کنید. کودکان ممکن است از آنزیم های خاصی بهره مند شوند، اما همیشه می توانید برای مشاوره هدفمند با ارائه دهنده آنها مشورت کنید.

هنگام انتخاب یک آنزیم، به دنبال چیزی باشید که به وضوح واحدهای فعالیت (نه فقط میلی گرم) را مشخص کرده باشد. آزمایش‌های ایمنی شخص ثالث در صورت وجود نیز چیزی است که من به دنبال آن هستم. من همچنین فرمول‌هایی می‌خواهم که طوری طراحی شده‌اند که در سطوح pH مناسب فعال باقی بمانند تا بدن من واقعاً بتواند از آنزیم‌ها استفاده کند.

آنزیم های مورد علاقه من که تمام جعبه ها را برای من علامت می زنند عبارتند از:

توصیه های عملی اگر می خواهید آزمایش کنید

اگر آنزیم‌ها را در نظر می‌گیرید، در اینجا روشی که برای من کار کرده است:

1. شروع کم (یک کپسول)
2. ردیابی احساس خود (هضم غذا، انرژی، سفتی، خواب و غیره)
3. در صورت لزوم به تدریج افزایش دهید
4. در مورد زمان بندی عمدی باشید (با یا بدون وعده های غذایی)
5. اصول اولیه را سالم نگه دارید: مواد معدنی، پروتئین، نور خورشید، حرکت، تنظیم استرس

من متوجه شده ام که زمان و ثبات برای من بسیار مهمتر از دوزهای بالا است.

نظرات نهایی در مورد آنزیم ها

آنزیم ها ممکن است زرق و برق دار یا مد روز نباشند، اما کاتالیزورهای آرامی هستند که در پشت صحنه سخت کار می کنند. برای من، وقتی روی خواب، مواد معدنی، نور خورشید، ایمنی سیستم عصبی و تراکم مواد مغذی قرار می‌گرفتند، سوزنی در حرکت بودند.

من هر روز مکمل های زیادی مصرف نمی کنم. آنزیم ها یکی از معدود مواردی هستند که من مرتباً آنها را جایگزین می کنم زیرا مزایای کافی برای نگه داشتن آنها در جعبه ابزارم دیده ام. بدن ما فوق‌العاده باهوش است، اما گاهی اوقات آنها فقط به حمایت مناسب نیاز دارند تا همانطور که طراحی شده‌اند عمل کنند.

آیا تا به حال با آنزیم ها آزمایش کرده اید؟ من دوست دارم در مورد آن در نظرات بشنوم!