We include products we think are useful. If you buy through links on this page, we earn a small commission
صادقانه بگویم: اولین باری که در مورد نوشیدن روغن زیتون با معده خالی شنیدم، کمی خفه شدم. به عنوان فردی که از قبل ساعت 4 صبح در باشگاه هستم، صبح‌های من معمولاً برای قهوه سیاه، آب، و بیرون رفتن از در – بدون قورت دادن دوز کره – در نظر گرفته می‌شود.
اما این ایده همچنان ادامه داشت. بین صحبت از طول عمر، رژیم‌های مدیترانه‌ای و روغن‌های زیتون با پلی‌فنل بالا، کمتر شبیه یک روند سلامتی و بیشتر شبیه چیزی بود که ارزش امتحان کردن برای خودم را داشته باشد.
بنابراین من آن را به عنوان یک آزمایش در نظر گرفتم.
به مدت سه ماه، مارک های مختلف را امتحان کردم، به تاریخ برداشت توجه کردم و روغن هایی را که به عنوان «فنولیک بالا» یا «اوایل برداشت» به بازار عرضه می شدند، جایگزین کردم. بعضی ها بی مزه و فراموش شدنی بودند. دیگران مانند یک شات هشدار دهنده از اسپری داغ به گلوی من ضربه زدند. و بعد متوجه شدم: وقتی نوبت به آن می رسد بهترین روغن زیتون برای نوشیدنطعم و مزه به تنهایی کل داستان را بیان نمی کند-چگونه احساس می کنم به همان اندازه مهم است.
مهمتر از همه، همه روغن‌های زیتون «فرا بکر» یکسان ساخته نمی‌شوند. در واقع، بسیاری از چیزهایی که در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی وجود دارد اصلاً برای نوشیدن ایده‌آل نیستند – یا به این دلیل که خیلی قدیمی، خیلی فرآوری‌شده یا به سادگی ترکیباتی که مردم واقعاً به دنبال آن هستند بسیار کم است.
اگر می خواهید روغن زیتون را مستقیم بنوشید، باید بدانید که به دنبال چه چیزی باشید و از چه چیزی اجتناب کنید.
تست “سرفه”: چگونه چیزهای خوب را تشخیص دهیم
وقتی به دنبال بهترین روغن زیتون برای نوشیدن هستید، به دنبال «صاف» یا «کره‌دار» نیستید که برای سس سالاد می‌خواهید. شما در حال جستجو هستید اولئوکانتال.
اگر جرعه ای بنوشید و پشت گلویتان را بسوزاند یا سرفه کنید، این یک برد است. این ضربه فلفلی یک سیگنال فیزیکی از محتوای پلی فنل بالاتر است. اگر طعم خوبی ندارد، احتمالا قدیمی، بیش از حد فرآوری شده یا بی کیفیت است.
انتخاب برتر من: بهترین روغن زیتون برای نوشیدن
پس از آزمایش چندین بطری در طول چندین ماه، متوجه یک الگو شدم: بهترین روغن زیتون برای نوشیدن همیشه به تازگی و محتوای پلی فنول خلاصه می شود.
برای روتین ساعت 4 صبح، من شخصاً به دنبال دو چیز هستم:
- به وضوح فهرست شده است تاریخ برداشت (نه تنها تاریخ انقضا)
- قابل توجه است سوختگی فلفلی که نشان دهنده پلی فنل های بالاتر است
پنج روغن زیر همانهایی هستند که من مدام به آنها می آمدم. هر کدام آن “لگد” متمایز را بدون مزه صاف، کهنه یا بیش از حد فرآوری شده به گلو وارد کردند.
1. استاندارد طول عمر: Laconiko High Phenolic EVOO
این چیزی است که باعث شد منظور مردم را بفهمم روغن زیتون با محتوای پلی فنل بالا.
این روغن یونانی Koroneiki (نوعی شناخته شده برای سطوح طبیعی آنتی اکسیدان های بالاتر) است و دائماً آن سوختگی شدید را در پشت گلو ایجاد می کند. از بین همه چیزهایی که من آزمایش کردم، وقتی مستقیماً استفاده می شود، این قوی ترین احساس می شود.
بهترین برای: اگر هدف شما به حداکثر رساندن پلی فنول است و از شدت آن مهم نیستید.
قیمت را در آمازون بررسی کنید: آساننیکو Ultra Premium
2. انتخاب مطرح شده در بیابان: Atlas Moroccan Ultra-Premium
این یکی غافلگیرم کرد این روغن به اندازه برخی روغن های یونانی تهاجمی نیست، اما دارای طعم عمیق تر و گردتر است که هنوز هم ظاهر فلفلی قابل توجهی دارد.
در مقایسه با دیگران، این احساس متعادل‌تر بود – چیزی که من می‌توانستم آن را درست انجام دهم و بدون فکر کردن با غذا استفاده کنید.
بهترین برای: یک گزینه روزمره نرم تر که هنوز تاثیر قابل توجهی را ارائه می دهد.
قیمت را در آمازون بررسی کنید: Atlas Moroccan EVOO
3. “نقطه ورود صاف”: کوستریna Early Harvest Greek EVOO
اگر تازه در نوشیدن روغن زیتون هستید، از اینجا شروع کنید.
این زیتون از زیتون های زود برداشت (که دارای پلی فنل های بیشتری هستند) ساخته شده است، اما طعم آن بسیار قابل دسترس تر است. شما هنوز یک ضربه خفیف به گلو می خورید، اما زیاد نیست.
این یکی از ساده‌ترین موارد برای سازگاری بود.
بهترین برای: مبتدیانی که مزایا را بدون شدت می خواهند.
قیمت را در آمازون بررسی کنید: کوسترینا ارگانیک یونانی EVOO
4. “Reliable Daily Driver”: سیمرتع زیتون آلیفرنیا (100% کالیفرنیا)
این همان چیزی است که وقتی نمی خواستم زیاد به آن فکر کنم به آن دست می زدم.
به طور گسترده در دسترس است، دائما تازه است (اگر مصرف کنید در 100% کالیفرنیا نسخه) و دارای عطر و طعم تمیز و چمنی با روکش فلفلی ملایم است. قوی ترین نیست، اما بسیار قابل اعتماد است.
بهترین برای: ایجاد یک عادت دائمی بدون صرف قیمت‌های ممتاز.
قیمت را در آمازون بررسی کنید: کالیفرنیا زیتون رنچ 100% CA
5. پایان قوی: EVOO مراکشی را پشت سر گذاشت
این یکی بیشتر به سمت آن پروفایل فلفلی کلاسیک متمایل می شود.
گزش محسوسی در پشت گلو وجود دارد و قابل لمس است به روغن هایی با محتوای پلی فنل بالا نزدیک تر استدر حالی که به راحتی پیدا می شود و قیمت مناسبی دارد.
وقتی چیزی را می‌خواهم متوجه شدم که به آن می‌رسم احساس کرد کمی شدیدتر بدون اینکه لاکونیکو کامل باشد.
بهترین برای: یک نوع روزمره قوی تر با پایان “تست سرفه” واضح.
قیمت را در آمازون بررسی کنید: مینا مراکشی فوق باکره
نحوه مقایسه آنها (آنچه پس از آزمایش پشت سر هم متوجه آنها شدم)
پس از چرخش از طریق هر پنج آنها، تفاوت ها کاملاً آشکار شد – به خصوص زمانی که آنها را اول صبح مصرف می کنید.
بزرگترین تمایز، شدت بود.
- لاکونیک به راحتی قوی ترین بود این یکی است که به طور مداوم واکنش کامل “تست سرفه” را تحریک می کند. اگر به دنبال حداکثر پلی فنول هستید، این در بالاست، اما نه ظریف.
- گذشت درست زیر آن آمد. هنوز یک ضربه فلفلی مشخص وجود داشت، اما نه به آن تهاجمی. این یک گزینه “قوی روزانه” پایدارتر به نظر می رسید.
سپس وسط است:
- اطلس مراکشی بیشتر احساس تعادل می کرد تا شدید. هنوز احساس گلو دارید، اما در کل صاف تر و گردتر است.
- کوسترینا این ساده ترین نوشیدنی بود. روکش سبک‌تری داشت که باعث شد وقتی نمی‌خواستم به آن فکر کنم، همیشه به آن چسبیده بودم.
و در نهایت:
- مزرعه زیتون کالیفرنیا نرم ترین دسته بود ترد و قابل اعتماد است، اما “سوختگی” بسیار ظریف تر است. من این را بیشتر به عنوان یک نوع پایه در نظر گرفتم تا یک نوع پلی فنل بالا.
اگر بخواهم آن را به سادگی تجزیه کنم:
- قوی ترین: لاکونیک
- بهترین تعادل: اطلس مراکشی
- راحت ترین نوشیدنی: کوسترینا
- بهترین بودجه روزانه: مزرعه زیتون کالیفرنیا
- بهترین شدت متوسط: گذشت
در پایان روز، بهترین روغن زیتون برای نوشیدن بستگی به این دارد که واقعاً به چه چیزی پایبند باشید. قوی ترین گزینه همیشه گزینه ای نیست که شما به طور مداوم از آن استفاده می کنید – و ثبات مهم تر از شدت است.
چیزی که من شخصاً در حال حاضر استفاده می کنم
من در حال حاضر در حال چرخش بین لاکونیک و کوسترینابسته به صبح
اگر من آن اثر “بیداری” کامل و یک ضربه قوی تر را می خواهم، به سراغ Laconico می روم. اگر فقط چیزی بخواهم که بتوانم به سرعت بدون فکر کردن به آن چنگ بزنم، به کوسترینا می رسم.
این تعادل ثابت ماندن را بسیار آسان‌تر می‌کرد، که واقعاً کل موضوع است.
واقعاً چگونه روغن زیتون بنوشم (زمان، مقدار و چه انتظاری دارم)
پس از مدتی آزمون و خطا، آن را ساده نگه داشتم.
من میگیرم حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اول صبح، معمولا قبل از قهوه یا غذا. برای من، قبل از رفتن به باشگاه، حدود ساعت 4 صبح است.
من آن را با هیچ چیز مخلوط نمی کنم – من آن را مستقیماً به عنوان یک شات می گیرم.
چند روز اول کمی غیر طبیعی به نظر می رسد. قوام غلیظ است و بسته به روغن، سوختگی فلفل می تواند شما را غافلگیر کند. اما بعد از یک هفته یا بیشتر، بدن شما تنظیم می شود و این فقط بخشی دیگر از روتین شما می شود.
چند چیز یاد گرفته ام که کار را آسان تر می کند:
- در مقدار زیاده روی نکنید. یک قاشق غذاخوری کافی است. بیشتر بهتر نیست – فقط ثابت ماندن را سخت تر می کنید.
- اگر لازم است او را تعقیب کنید. یک جرعه آب یا قهوه بلافاصله پس از آن کمک می کند، به خصوص با روغن های قوی تر مانند Laconico.
- منتظر “سوختن” باشید. این توده در گلو نشانه بدی نیست – این در واقع همان چیزی است که شما به دنبال آن هستید.
- ثبات مهمتر از شدت است. روغن نرم‌تری که روزانه مصرف می‌کنید، روغن قوی‌تری را که اجتناب می‌کنید شکست خواهد داد.
اگر تازه شروع کرده‌اید، ممکن است ارزش آن را داشته باشد که با یک گزینه نرم‌تر مانند Kosterina قبل از پریدن مستقیم به روغن‌های شدیدتر و با پلی‌فنل بالا، آن را کاهش دهید.
آخرین افکار: انتخاب بهترین روغن زیتون برای نوشیدن
اگر من چیزی را از این حذف کردم، آن است بهترین روغن زیتون برای نوشیدن در مورد برچسب نیست – بلکه در مورد تجربه است.
شما نمی توانید فقط به “بکر فوق العاده” تکیه کنید. آنچه واقعاً مهم است تازگی، محتوای پلی فنول و چگونگی روغن آن است احساسات وقتی آن را دریافت کردید آن سوختگی فلفلی؟ این سیگنالی است که شما در مسیر درستی قرار دارید.
اما در اینجا بخشی است که اکثر مردم نادیده می گیرند: “بهترین” گزینه ای است که در واقع همیشه از آن استفاده خواهید کرد.
اگر یک روغن آنقدر شدید است که از مصرف آن هر روز صبح می ترسید، احتمالا روغن مناسبی نیست – مهم نیست که تعداد پلی فنول چقدر بالا باشد. از سوی دیگر، روغن نرم تری که روزانه مصرف می کنید همیشه در دراز مدت برنده خواهد بود.
اگر تازه شروع کرده اید، با چیزی مقرون به صرفه مانند Costerina شروع کنید. اگر برای یک تجربه بلندتر و “عملکردی” آماده هستید، شکست دادن Laconiko سخت است.
در هر صورت، هدف کمال نیست، بلکه ایجاد یک عادت ساده است که می توانید به آن پایبند باشید.
و وقتی یکی را پیدا کردید که برای شما کار می کند، به طرز شگفت انگیزی ادامه دادن به آن آسان است.
